woman holding dried flower

En Cárnicos Antioqueñitos combinamos la tradición del sabor artesanal con la máxima exigencia en infraestructura y tecnología alimentaria. Nuestra planta de producción actualmente cuenta con 420m2 y una proyección de ampliación a 600m2 acondicionados bajo los lineamientos del Decreto 1500 y la Resolución 2674 del INVIMA, garantizando procesos seguros y bajo rigurosos estándares de higiene en cada etapa de elaboración.

¿Qué respalda nuestra calidad?

  • Diseño Sanitario de Vanguardia: Instalaciones continuas con recubrimientos epóxicos, acabados sanitarios en mediacaña y superficies en acero inoxidable de grado alimenticio que previenen la contaminación cruzada y facilitan una desinfección profunda.

  • Control Estricto de Cadena de Frío: Salas de desposte y embutido con temperatura y humedad estrictamente monitoreadas, asegurando la preservación de la textura, jugosidad y frescura natural de la materia prima.

  • Saneamiento e Inocuidad Integral: Plan de saneamiento básico con control diario de agua potable, manejo técnico de residuos e implementación de sistemas de prevención de peligros (HACCP) que aseguran la trazabilidad de cada lote.

  • Personal Calificado: Un equipo capacitado de forma continua en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), enfocado en entregar un producto confiable, fresco y con el estándar de excelencia que nos caracteriza.

TENEMOS UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN CON TODAS LAS GARANTÍAS DE SANIDAD